伴随经济形势的稳步攀升，不少人都期望赶上这个风口。从现在来看，餐饮行业无疑是最有潜力的行业之一，特别是合适青年口味的商品，譬如香辣可口的冒菜。冒菜虽然是平民美食，但因为其独特的口味，一直以来都深受民众的喜欢。所以，现在经营一家冒菜馆子，应该是再明智不过的了。冒菜代理起来很容易，成熟的运作模式、精心搭配的独家偏方与强大的宣传，都会令你的创业的道路顺风顺水。可大家假如想将实体门店越做越大，有一个东西是万万不可以少的。
1、本钱控制，就是开源节流
冒菜虽然深受喜欢，客流量也不少。但企业依然面临着非常大重压，高额的租金、日益昂贵的食材与人工的开支等等，每一项几乎都是一笔不小的数目。所以，聪明的企业都会在开始营业之后进行本钱控制。根据他们的说法：本钱控制，就是开源节流。开源困难做到，但节流做的好，每一个月细细算下来，还是可以为店里节省出一大笔成本。
2、人工费的本钱控制
门店经营做买卖，不止是圆了自己当老板的梦想，同时也要掌握怎么样管理、运营。这其中最难的，应该就是职员上的管理。一家普通的冒菜代理店，会维持3|5名职员。这类职员每一个月的薪资加到一块，也是一笔不小的数目。大家该如何解决，才能既保证实体门店的运营又尽量的省钱呢?办法其实非常简单：兼职+全职。全职构成了实体门店运营的主力，他们包含了后厨职员和前台职员。而员工则需要一名全职，另外的就能通过兼职来负责了。由于客流量的原故，餐馆的黄金时段一般在中午和晚上。所以，大家仅需在黄金时段分别雇佣小时工，就能达成既省钱，又不影响运营的目的了。
3、食材本钱
最传统的冒菜其实就是各种蔬菜融合在一块，吃起来咸鲜可口，让人回味无穷。但而今的生活水准已经非同以往，大家更期望通过肉类来丰富冒菜的口味。所以，开办冒菜代理店将来，食材本钱是一个需要关注的问题。在购买食材的时候，店主应该分别探寻3|5家提供商，优中选优，货比三家，找到比较适合我们的，再打造长期合作。如此，就会享受比市面更低廉的价格。同时，店主也要掌握眼观六路，譬如超市大营销、双十一等钜惠活动时，可以多囤一些食材或者啤酒。
